|
|
Sogliola Alla Venziana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
70 gr. boter
1 ui gesnipperd
1 knoflookteen, geplet
8 el vers wit broodkruim
1 grote handvol bladpeterselie, gehakt
1 grote handvol verse munt, gehakt
1 el olijfolie
4 hele zeetongen (schoongemaakt, ca. 300 gr per stuk)
zout en versgemalen zwarte peper
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een laag vuur. Voeg de ui en de knoflookteen toe en bak ze 2-3 minuten, tot de ui zacht is.
Roer het broodkruim, de peterselie en munt erdoor. Ze apart om af te koelen. Verwarm de oven op 180 graden C.
Vet een bakplaat met opstaande randen in met lie. Leg de vis naast elkaar, besprenkel ze met de resterende olie en verdeel het kruidenmengsel erover. Breng op smaak met zout en peper en sprenkel het citroensap erover.
Bak de vis in ca. 15 minuten gaar het broodkruim goudbruin in de oven. Serveer direct
|
|
|